Семена льна

Описание

Лен культурный, сланец, люченец, ильняк, ильнец, долгунец.

Однолетнее травянистое растение высотой 30—60 см с прямым, тонким, в верхней части ветвистым стеблем. Листьев очень много, они очередные, линейные, линейно-ланцетные, сидячие; сизоватые от восковатого налета. Цветки голубые или синие, с темными жилками, сидят на длинных цветоножках, образуя соцветие-завиток. Плоды — шаровидные «коробочки с многочисленными сплюснутыми семенами. Цветет в июне — августе; семена созревают в июле — августе.

Целебные свойства: 

Регулярное применение в рационе питания масла льняного помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов, что предотвращает развитие инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов.

Кроме того, масло семени льна и тертое льняное семя нормализует работу всей пищеварительной системы человека: улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие. При заболеваниях пищеварительного тракта содержащаяся в льняном семени диетическая клетчатка стимулирует желудочно-кишечную деятельность. Особенно это необходимо тем, у кого имеются нарушения в этой области (например, запоры, вызванные разными причинами). Полисахариды обладают мембраностатическим действием, вследствие чего льняное семя применяется как обволакивающее, смягчающее, противовоспалительное при гастрите и язве желудка

Состав: 

Семена содержат жирное масло (30—48%), состоящее из глицеридов — линоленовой (35—45%), линолевой (25—35%), олеиновой (15—20%), пальмитиновой и стеариновом (8—9%) кислот. Кроме того, в них имеются слизь (5—12%), белок (8—33%), углеводы (12—26%), органические кислоты, ферменты, витамин А. В оболочках семян найдены высокомолекулярные соединения, дающие при гидролизе линокафеин C16H20O9, метиловый эфир β-окси-β-метилглутаровой кислоты; линоцинамарин С16H20О8 и дигликозид состава С32Н46O16. Все растение, особенно проростки, содержит гликозид линамарин C10H17NO6 (до 1,5%), расщепляемый линазой на синильную кислоту, глюкозу и ацетон.